售票处的下面呢就是游船码头了，站在游船码头，面前就是整个大别山区海拔最高的水上大别山风光。古语曰：“山得水而活，水得山而媚”；别山湖是大别山中的蓬莱仙境，这里春天青山绿水，鸟语花香；夏天湖风拂面，清凉爽心；秋天烟锁雾罩，红枫似火；冬天群山逶迤，银装素裹。四季美景足以让您心旷神怡，流连忘返。
随着游船离开码头，可以看到别山湖水清澈，由于水质很好，养分少，本地的山里人称之为“剐水”。亲如果尝一下，肯定会有一种“甜丝丝清凉凉的”感觉。别山湖水质达到国家II类水质标准，和湖的深度有关，这个湖其实是个水库，水利部门称之为磨子潭水库，原来这里是高山峡谷，拦水成水库后，最深处达百米以上，所有的鱼类都在是深处觅食，这就保证了水的富氧化程度很低，水质很好。目前水中的鱼都是野生的，只许打捞，不许放养，品种有鲢、鳊、鳜等淡水鱼。
在山区人们都是使用这种剐水做饭做菜、泡茶酿酒，不仅口感好、有食欲，而且还不易发胖，都是因为有剐水消食化油的功效。
